Antik Beslenme

Stok Kodu:
9789758070428
Boyut:
13.50x19.50
Sayfa Sayısı:
70
Basım Yeri:
İstanbul
Baskı:
2
Basım Tarihi:
2003
Kapak Türü:
Ciltsiz
Kağıt Türü:
1. Hamur
Dili:
Türkçe
Kategori:
9789758070428
578286
Antik Beslenme
Antik Beslenme
6.00

Balık ise Roma sofrasının baş köşesine yerleşir. Varlıkh Romahlar balıklara karşı tutkulannda Yunanlıları bile aşmışlardı. Kıyı villalannda balık üretmeye yönelik havuzlar yapılıyordu. Mersin, müren, dubar, papağan baliğı (scarus) en sevilen türlerdi. Onları lapina, çipura, kalkan, levrek, kefal ve tırpana izliyordu. Sardalye ve uskumru herkesin satın .olabileceği kadar ucuzdu. Günümüzde ortaya çıkarılan kimi batıkta salamura balık ve balık sosu amphoraları ile karşılaşılmakta, konserve balığın önemli bir ticaret metal olduğu anlaşılmaktadır. Diğer deniz ürünlerinden de büyük keyif alınmıştır. Ahtapot, kalamar, mürekkepbahğı, ıstakoz, langust ve yengeç çok sevilmiştir.Karides, denizkestanesi, denizinciri ve midye çeşitlerinden de bahsedilir, fakat istiridyenin ayrı bir yeri vardır...."

Doç. Dr. İnci Delemen, 1954'te İstanbul'da doğdu, Ortaöğretimini Robert Kolej'de tamamladıktan sonra, İstanbul Üniversitesi Klasik Arkeoloji Ana Bilimdalı'ndan 1983'te mezun oldu. Aynı kürsüde 1985'te yüksek lisans ve 1993'te doktorasını verdi. 1985'te Klasik Arkeoloji Ana Bilimdah'nda asistan olarak göreve başladı. Halen öğretim üyesi olarak görevini sürdürmektedir. Yurtiçi ve yurtdışı bilimsel dergilerde çeşitli araştırmaları yayınlanmıştır. Türk Eskiçağ Bilimleri Enstitüsü üyesidir.

Balık ise Roma sofrasının baş köşesine yerleşir. Varlıkh Romahlar balıklara karşı tutkulannda Yunanlıları bile aşmışlardı. Kıyı villalannda balık üretmeye yönelik havuzlar yapılıyordu. Mersin, müren, dubar, papağan baliğı (scarus) en sevilen türlerdi. Onları lapina, çipura, kalkan, levrek, kefal ve tırpana izliyordu. Sardalye ve uskumru herkesin satın .olabileceği kadar ucuzdu. Günümüzde ortaya çıkarılan kimi batıkta salamura balık ve balık sosu amphoraları ile karşılaşılmakta, konserve balığın önemli bir ticaret metal olduğu anlaşılmaktadır. Diğer deniz ürünlerinden de büyük keyif alınmıştır. Ahtapot, kalamar, mürekkepbahğı, ıstakoz, langust ve yengeç çok sevilmiştir.Karides, denizkestanesi, denizinciri ve midye çeşitlerinden de bahsedilir, fakat istiridyenin ayrı bir yeri vardır...."

Doç. Dr. İnci Delemen, 1954'te İstanbul'da doğdu, Ortaöğretimini Robert Kolej'de tamamladıktan sonra, İstanbul Üniversitesi Klasik Arkeoloji Ana Bilimdalı'ndan 1983'te mezun oldu. Aynı kürsüde 1985'te yüksek lisans ve 1993'te doktorasını verdi. 1985'te Klasik Arkeoloji Ana Bilimdah'nda asistan olarak göreve başladı. Halen öğretim üyesi olarak görevini sürdürmektedir. Yurtiçi ve yurtdışı bilimsel dergilerde çeşitli araştırmaları yayınlanmıştır. Türk Eskiçağ Bilimleri Enstitüsü üyesidir.

Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat