Sirke Teknolojisi

Stok Kodu:
9780310182436
Boyut:
16.50x23.50
Sayfa Sayısı:
83
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2011-05
Kapak Türü:
Ciltsiz
Kağıt Türü:
1. Hamur
Dili:
Türkçe
Kategori:
9780310182436
471937
Sirke Teknolojisi
Sirke Teknolojisi
15.00

Sirke Teknolojisindeki büyük gelişmeler ve sirkeli sanayi ürünlerinde önemli boyutlardaki artışlar sirkeye olan ilgiyi yoğunlaştırmıştır. İhracata yönelik büyük miktarlarda turşu üretimi yapılması sirkeyi önemli bir hammadde olarak öne çıkarrmıştır. Bu nednelerden ötürü Sirke Teknolojisi ile ilgili bilimsel yayınlara olan istek çok artmıştır. Daha önce yayınlanan ve ikinci baskısı da yapılmış olan Sirke teknolojisi kitaplarımız tükenmişti.Geniş bir okuyucu kitlesi tarafından uzun zamandan beri aranan Sirke Teknolojisi kitabımızı yeniden düzenlenerek güncelleştirdik. Bu yeni baskıda modern sirke üretim yöntemlerine ve son yıllarda dünyada ve ülkemizde üretimi ve kullanımında çok önemli boyutlarda gösteren alkol sirkesi hakkında daha geniş bilgilere yer verilmiştir.

Sirke Teknolojisindeki büyük gelişmeler ve sirkeli sanayi ürünlerinde önemli boyutlardaki artışlar sirkeye olan ilgiyi yoğunlaştırmıştır. İhracata yönelik büyük miktarlarda turşu üretimi yapılması sirkeyi önemli bir hammadde olarak öne çıkarrmıştır. Bu nednelerden ötürü Sirke Teknolojisi ile ilgili bilimsel yayınlara olan istek çok artmıştır. Daha önce yayınlanan ve ikinci baskısı da yapılmış olan Sirke teknolojisi kitaplarımız tükenmişti.Geniş bir okuyucu kitlesi tarafından uzun zamandan beri aranan Sirke Teknolojisi kitabımızı yeniden düzenlenerek güncelleştirdik. Bu yeni baskıda modern sirke üretim yöntemlerine ve son yıllarda dünyada ve ülkemizde üretimi ve kullanımında çok önemli boyutlarda gösteren alkol sirkesi hakkında daha geniş bilgilere yer verilmiştir.

Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat