Yeşil Mutfak Vegan - Vejetaryen Yemek Tarifleri ve Yemek Kültürü Kitabı
“Tabağınızdaki politik şeylerden bıktınız mı? Yemek için alışveriş yaptığınız zamanlarda suçluluk duygusuyla kıvranıyor musunuz? Bu sevimli rehberde Lisa Jervis yalnızca bilinçli ve gezegenle barışık bir şekilde yemek yemenin ne kadar kolay olduğunu değil, ayrıca ne kadar ucuz ve kullanışlı olduğunu ve evinizin mutfağında nasıl neşeli hissedebileceğinizi gösteriyor.” – Stuffed and Starved: The Hidden Battle for the World Food System'ın yazarı Raj Patel.
“Yerel ve işlenmemiş yeme üzerine güçlü vurgusuyla Yemek Pişirmek, vegan olmakla veya vegan sucuk tüketmekle ilgili tereddütlerinizin üstesinden gelmenize yardımcı olacak. Bu, mutfağa adımını ilk defa atanlar ve daha sağlıklı bir gezegen yaratmak için işi sonuna kadar götürmek isteyen vejetaryenler için harika bir kaynak.” – Lickin' the Beaters: Low Fat Vegan Desserts'ün yazarı Siue Moffat.
“Gün içinde birkaç kere, dünyayı daha iyi bir yer yapmak için bir fırsat istediğiniz oluyor mu? Lisa Jervis'in el kitabı Yemek Pişirmek'teki makul, esprili, sade ve etik kılavuzları izleyerek kendinizi beslemeyi öğrenin. O, yemek kitaplarının Dennis Kucinich: ufak, politik, güçlü ve dört yıllık üniversite diplomasına kesinlikle sahip değil. Okuyun ve yiyin.” – Manifesta: Young Women, Feminism and the Future'ın eşyazarı ve Look Both Ways: Bisexual Politics'in yazarı Jennifer Baumgardner.
”Yemek Pişirmek, ilham verici, kuşatıcı bir yemek okulu ve her şeyi daha lezzetli kılmak için bir rehber. Ayrıca günümüz yaşantısındaki yemekle ilgili önemli fikirlerle kendimizi nasıl bağdaştıracağımızı güçlü bir şekilde gözler önüne seriyor.” – Surprised by God: How I Learned to Stop Worrying and Love Religion'ın yazarı Rabbi Danya Rutenberg.
“Sonunda! Yemek ve sosyal adaleti, yani kilolu insanların (her ölçüden insanların) da hayattan zevk alabileceğini konu alan zeki ve kullanışlı bir kitap. Lisa, kilolu insanlar üzerine yapılan tüm tartışmaları gereksiz görüp bir köşeye atabileceğimiz küçük bir izdüşüm yaratmamız için birçok iyi ve ikna edici sebep sunuyor. Teşekkürler Lisa, bu lezzetli ve gerçek anlamda acımasız olmayan kitap için!” – FAT!SO? Because You Don't Have to Apologize for Your Size'ın yazarı Marilyn Wann.
“Lisa Jervis'in zihni, kalbi ve tat tomurcuğu tam olması gerektiği yerde, ve Yemek Pişirmek'i okumak mutfağınızda onu ağırlamak gibi. Kitap, güçlü, aklı başında, sağlıklı, eğlenceli bir arkadaşınızla yemek yaparken sohbet ediyormuşsunuz hissi veriyor, ve sonra arkadaşınız “bir tutam şundan dene” diyor. Bu oldukça kanıtlayabilir ki böyle bir dostluk için alışveriş, pişirme, yeme alışkanlıklarımızı ve yemekle ilgili düşüncelerimizi değiştirmek için ileriye adım atmak gerekiyor.” – The Ex-Boyfriend Cookbook ve Osprey Island'ın yazarı Thisbe Nissen.
“Güzel mizah ve seviyeli bir zihinle bu ilmi eser, beslenme faşizminin elitizmini taze, dürüst, sebze merkezli yemekten ayırıyor ve az işlem görmüş yiyeceklere aşina olmayanlara ve yemek tecrübelerine öğretim ve ilham vermek amacıyla sağlıklı, kullanışlı tarifler sunuyor.” – Virgin: Untouched History ve Unruly Appetites'ın yazarı Hanne Blank.
“Lisa Jervis iyi bir aşçı olabileceğim konusunda beni ikna etti. Konu gezegenimizi ve sağlığımızı korumaya gelince kusursuz olamayız elbette, ama bu inatçı, dost canlısı ve kullanışlı kitap, elimizden gelenin en iyisi için bizi cesaretlendiriyor. Bir gecede dünyayı değiştiremeyebiliriz ama yeme alışkanlıklarımızı değiştirebiliriz.” – Opting In: Having a Child Without Losing Yourself'in yazarı ve Third Wave Foundation'ın eşkurucusu Amy Richards.
“Yemek Pişirmek, sağlıklı, yerel ve bilinçli yemek pişirme konusunda öğretici, ulaşılabilir ve alenen eğlenceli bir rehber. Birçok leziz tarife ek olarak Lisa Jervis, temel pişirme araçlarını ve tekniklerini açıklayarak ve yaratıcılığı cesaretlendirerek mutfak deneyiminin üzerindeki gizemi ortadan kaldırıyor. İleri görüşlü yemek düşkünlerinin mutlak sahip olması gereken bir kitap!” – Whipping Girl: A Transsexual Woman on Sexism and the Scapegoating of Femininity'in yazarı Julia Serano.
“Sosyal bilince sahip bir yemek kitabını elbette takdir ediyorum. Dahası, uygulamalı bir seviyede ele aldığımızda Yemek Pişirmek, etrafta el altında duracak kullanışlı bir şey. Fakat, eller aşağı, bu kitabın en değerli bulduğum yanı tat duyusu. Lisa Jervis basit ama küresel bir yayılımla kişiyi beslenme konusunda doğru – hatta eğlenceli – adımlar atmaya yönlendiren çok özel tat kombinasyonları servis ediyor.” – Feminist Fatale ve Finding Iris Chang'in yazarı Paula Kamen.
“Tabağınızdaki politik şeylerden bıktınız mı? Yemek için alışveriş yaptığınız zamanlarda suçluluk duygusuyla kıvranıyor musunuz? Bu sevimli rehberde Lisa Jervis yalnızca bilinçli ve gezegenle barışık bir şekilde yemek yemenin ne kadar kolay olduğunu değil, ayrıca ne kadar ucuz ve kullanışlı olduğunu ve evinizin mutfağında nasıl neşeli hissedebileceğinizi gösteriyor.” – Stuffed and Starved: The Hidden Battle for the World Food System'ın yazarı Raj Patel.
“Yerel ve işlenmemiş yeme üzerine güçlü vurgusuyla Yemek Pişirmek, vegan olmakla veya vegan sucuk tüketmekle ilgili tereddütlerinizin üstesinden gelmenize yardımcı olacak. Bu, mutfağa adımını ilk defa atanlar ve daha sağlıklı bir gezegen yaratmak için işi sonuna kadar götürmek isteyen vejetaryenler için harika bir kaynak.” – Lickin' the Beaters: Low Fat Vegan Desserts'ün yazarı Siue Moffat.
“Gün içinde birkaç kere, dünyayı daha iyi bir yer yapmak için bir fırsat istediğiniz oluyor mu? Lisa Jervis'in el kitabı Yemek Pişirmek'teki makul, esprili, sade ve etik kılavuzları izleyerek kendinizi beslemeyi öğrenin. O, yemek kitaplarının Dennis Kucinich: ufak, politik, güçlü ve dört yıllık üniversite diplomasına kesinlikle sahip değil. Okuyun ve yiyin.” – Manifesta: Young Women, Feminism and the Future'ın eşyazarı ve Look Both Ways: Bisexual Politics'in yazarı Jennifer Baumgardner.
”Yemek Pişirmek, ilham verici, kuşatıcı bir yemek okulu ve her şeyi daha lezzetli kılmak için bir rehber. Ayrıca günümüz yaşantısındaki yemekle ilgili önemli fikirlerle kendimizi nasıl bağdaştıracağımızı güçlü bir şekilde gözler önüne seriyor.” – Surprised by God: How I Learned to Stop Worrying and Love Religion'ın yazarı Rabbi Danya Rutenberg.
“Sonunda! Yemek ve sosyal adaleti, yani kilolu insanların (her ölçüden insanların) da hayattan zevk alabileceğini konu alan zeki ve kullanışlı bir kitap. Lisa, kilolu insanlar üzerine yapılan tüm tartışmaları gereksiz görüp bir köşeye atabileceğimiz küçük bir izdüşüm yaratmamız için birçok iyi ve ikna edici sebep sunuyor. Teşekkürler Lisa, bu lezzetli ve gerçek anlamda acımasız olmayan kitap için!” – FAT!SO? Because You Don't Have to Apologize for Your Size'ın yazarı Marilyn Wann.
“Lisa Jervis'in zihni, kalbi ve tat tomurcuğu tam olması gerektiği yerde, ve Yemek Pişirmek'i okumak mutfağınızda onu ağırlamak gibi. Kitap, güçlü, aklı başında, sağlıklı, eğlenceli bir arkadaşınızla yemek yaparken sohbet ediyormuşsunuz hissi veriyor, ve sonra arkadaşınız “bir tutam şundan dene” diyor. Bu oldukça kanıtlayabilir ki böyle bir dostluk için alışveriş, pişirme, yeme alışkanlıklarımızı ve yemekle ilgili düşüncelerimizi değiştirmek için ileriye adım atmak gerekiyor.” – The Ex-Boyfriend Cookbook ve Osprey Island'ın yazarı Thisbe Nissen.
“Güzel mizah ve seviyeli bir zihinle bu ilmi eser, beslenme faşizminin elitizmini taze, dürüst, sebze merkezli yemekten ayırıyor ve az işlem görmüş yiyeceklere aşina olmayanlara ve yemek tecrübelerine öğretim ve ilham vermek amacıyla sağlıklı, kullanışlı tarifler sunuyor.” – Virgin: Untouched History ve Unruly Appetites'ın yazarı Hanne Blank.
“Lisa Jervis iyi bir aşçı olabileceğim konusunda beni ikna etti. Konu gezegenimizi ve sağlığımızı korumaya gelince kusursuz olamayız elbette, ama bu inatçı, dost canlısı ve kullanışlı kitap, elimizden gelenin en iyisi için bizi cesaretlendiriyor. Bir gecede dünyayı değiştiremeyebiliriz ama yeme alışkanlıklarımızı değiştirebiliriz.” – Opting In: Having a Child Without Losing Yourself'in yazarı ve Third Wave Foundation'ın eşkurucusu Amy Richards.
“Yemek Pişirmek, sağlıklı, yerel ve bilinçli yemek pişirme konusunda öğretici, ulaşılabilir ve alenen eğlenceli bir rehber. Birçok leziz tarife ek olarak Lisa Jervis, temel pişirme araçlarını ve tekniklerini açıklayarak ve yaratıcılığı cesaretlendirerek mutfak deneyiminin üzerindeki gizemi ortadan kaldırıyor. İleri görüşlü yemek düşkünlerinin mutlak sahip olması gereken bir kitap!” – Whipping Girl: A Transsexual Woman on Sexism and the Scapegoating of Femininity'in yazarı Julia Serano.
“Sosyal bilince sahip bir yemek kitabını elbette takdir ediyorum. Dahası, uygulamalı bir seviyede ele aldığımızda Yemek Pişirmek, etrafta el altında duracak kullanışlı bir şey. Fakat, eller aşağı, bu kitabın en değerli bulduğum yanı tat duyusu. Lisa Jervis basit ama küresel bir yayılımla kişiyi beslenme konusunda doğru – hatta eğlenceli – adımlar atmaya yönlendiren çok özel tat kombinasyonları servis ediyor.” – Feminist Fatale ve Finding Iris Chang'in yazarı Paula Kamen.
